Tagi

zawierac sztuka stolowy porcja szklanka lyzka chleb kromka gram produkt

Fora dyskusyjne

zobacz Chrząkanie, charczenie, odkrztuszanie (2)

zobacz Ogromny problem z odpornością (3)

zobacz Pęcherzy żółciowy i przerzuty. (3)

zobacz Woda utleniona (5)

zobacz Jestem za chudy (4)

zobacz Uszkodzenie po złamaniu? (1)

zobacz poranny ból (0)

zobacz ZATRUCIE ORZECHAMI WŁOSKIMI! (2)

zobacz Problem z wychudzeniem (1)

zobacz chudość (1)

zobacz Refluks a nasiona lnu. (24)

zobacz błonnik (5)

zobacz Przepisy (21)

zobacz chore nerki a kreatyna (9)

zobacz Jak schudnąć? dziecko lat piętnaście. (4)

Informator Medyczny » Encyklopedia » Wymiennik węglowodanowy

Wymiennik węglowodanowy

Wymiennik węglowodanowy (Jednostka chlebowa) - to termin używany w diabetologii, określający produkt, który zawiera taką samą ilość węglowodanów i powoduje podobny wzrost glikemii jak produkt porównywany.

1 wymiennik węglowodanowy oznacza 10 - 12 gramów węglowodanów przyswajalnych (odpowiada to 50 - 70 kcal czyli 210 - 294 kJ), zawartych w określonej ilości pożywienia. Na przykład 1 wymiennik węglowodanowy zawarty jest w kromce razowego chleba o masie 20 gramów lub w średniej wielkości ziemniaku.

Istnieją tabele z wymiennikami węglowodanowymi, które ułatwiają osobom cierpiącym na cukrzycę stosować oraz urozmaicać dietę. Podanie w diecie ilości wymienników węglowodanowych (np. 2 WW), które może spożyć chory, pozostawia w jego gestii wybór czy będą to na przykład dwie kromki chleba, czy dwa średniej wielkości ziemniaki.

Porównaj: Indeks glikemiczny, dieta cukrzycowa


Tabela wymienników węglowodanowych

Pieczywo i ciasto

Nazwa produktu Ilość (w gramach) zawierająca 1 WW Miara produktu (w przybliżeniu)
Chleb biały / bułki białe 20 1 kromka / 0,5 bułki o wadze 40g
Chleb razowy 25 1 kromka o grubości 0,5 cm
Chleb pszenny mieszany 20 1 średnia kromka
Chleb tostowy (pszenny) 25 1 kromka
Chleb graham 20 1 średnia kromka
Pieczywo chrupkie 15 1,5 kromki
Pumpernikiel 25 1/2 kromki
Pączki 25 1/2 sztuki
Ciasto drożdżowe 30 1 mała porcja
Ciasto biszkoptowe 30 1 mała porcja
Paluszki 15 15 sztuk
Krakersy 15 3 sztuki
Suchary 15 1,5 sztuki

Słodycze

Nazwa produktu Ilość (w gramach) zawierająca 1 WW Miara produktu (w przybliżeniu)
Czekolada 15 1/6 tabliczki o wadze 100g
Tort orzechowy 20 mała porcja
Lody śmietankowe 25 1 gałka
Baton Mars, Snickers, Bounty 16 1/3 batona
Miód pszczeli 15 1 łyżeczka

Produkty zbożowe

Nazwa produktu Ilość (w gramach) zawierająca 1 WW Miara produktu (w przybliżeniu)
Mąka pszenna 15 1 łyżka stołowa
Mąka żytnia pełnoziarnista 20 1,5 płaskiej łyżki stołowej
Mąka kukurydziana 20 1,5 płaskiej łyżki stołowej
Kasza jęczmienna – po ugotowaniu 20 1 płaska łyżka stołowa
Ryż suchy 20 2 łyżki stołowe
Kasza gryczana 16 1 płaska łyżka stołowa
Płatki owsiane 24 4 łyżki stołowe
Płatki kukurydziane 15 3 czubate łyżki stołowe
Makaron gotowany 40 1 mała porcja

Produkty mleczne

Nazwa produktu Ilość (w gramach) zawierająca 1 WW Miara produktu (w przybliżeniu)
Mleko 0,5 % 250 1 szklanka
Mleko 2,0 % 250 1 szklanka
Mleko 3,2 % 250 1 szklanka
Śmietana 18 % 250 1 kubeczek
Jogurt 1,5 % (light) 175 1 porcja
Kefir 1,5 % 250 1 szklanka
Mleko skondensowane 100 0,5 szklanki
Mleko w proszku (chude) 20 4 łyżeczki
Mleko w proszku (tłuste) 30 6 łyżeczek
Ser twarogowy półtłusty 330 12 łyżek
Ser twarogowy chudy 330 12 łyżek
Serek homogenizowany 250 1 kubeczek

Owoce i przetwory owocowe

Nazwa produktu Ilość (w gramach) zawierająca 1 WW Miara produktu (w przybliżeniu)
Jabłka 100 1 średnie
Gruszki 100 1 mała
Truskawki 160 10 sztuk
Pomarańcze 140 1 sztuka średnia
Brzoskwinie 100 1 sztuka
Morele 80 2 sztuki
Czarne jagody 100 2/3 szklanki
Banany 70 1/3 sztuki
Grejpfrut 125 1/2 sztuki
Cytryna 300 2 sztuki
Mandarynki 150 2 sztuki
Czereśnie 90 20 sztuk
Maliny 140 1 szklanka
Porzeczki czerwone 150 1 szklanka
Porzeczki czarne 160 1 szklanka
Agrest 125 2/3 szklanki
Arbuz 160 1 porcja
Sok jabłkowy 100 1/2 szklanki
Sok grejpfrutowy 120 ok. 1/2 szklanki
Sok pomarańczowy 110 ok. 1/2 szklanki
Dżemy niskosłodzone 20 2 łyżeczki
Dżemy wysokosłodzone 10 1 łyżeczka

Warzywa

Nazwa produktu Ilość (w gramach) zawierająca 1 WW Miara produktu (w przybliżeniu)
Pomidory 400 5 śr. sztuk
Ogórki 500 5 śr. sztuk
Marchew 100 2 śr. sztuki
Fasola zielona 100 1/2 szklanki
Groszek zielony 80 1/2 szklanki
Groszek konserwowy 80 1/3 puszki 240g netto
Kalafior 500 1 śr. sztuka
Cebula 120 2 sztuki
Papryka 125 1 sztuka
Sałata 1000 5 śr. główek
Rzodkiew 500 50 sztuk
Buraki 160 2 śr. sztuki
Pory 200 2 śr. sztuki
Selery 160 1/2 sztuki
Kalarepa 250 1 sztuka
Brukselka 330 24 sztuki
Szparagi 1000 40 sztuk
Szpinak 170 2 porcje
Kapusta biała / czerwona 200 6 liści
Kukurydza kolba 75 1/2 kolby
Kukurydza konserwowa 60 1/6 puszki 385g netto

Ziemniaki i produkty ziemniaczane

Nazwa produktu Ilość (w gramach ) zawierająca 1 WW Miara produktu (w przybliżeniu)
Ziemniaki 65 mała porcja /1 sztuka /
Chipsy ziemniaczane 30 przeważnie 1 opakowanie
Frytki gotowe 30 6 śr. sztuk


Tekst udostępniany na licencji Creative Commons.
Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Wymiennik_w%C4%99glowodanowy

Artykuły Wikipedii dotyczące medycyny, weterynarii i tematów pokrewnych nie mogą być traktowane jako porada medyczna ani jako opinia medyczna w przypadku jakiegokolwiek problemu zdrowotnego lub sposobu leczenia. Nawet jeżeli opis zawarty w artykule jest zgodny z aktualną wiedzą medyczną, może nie mieć zastosowania do konkretnego przypadku chorobowego, objawów czy terapii.

książki

Czy wiesz co jesz? Poradnik konsumenta Czy wiesz co jesz? Poradnik konsumenta
 
Siedem dni bez wołowiny Siedem dni bez wołowiny
 
Smacznie i zdrowo - część 2 Smacznie i zdrowo - część 2
 
Badania pletyzmograficzne w praktyce pulmonologicznej Badania pletyzmograficzne w praktyce pulmonologicznej
 
Zagadki medyczne i sztuka diagnozy Zagadki medyczne i sztuka diagnozy
 
Chińska sztuka zdrowego życia Chińska sztuka zdrowego życia
 
Dar uzdrawiania Dar uzdrawiania
 
Przesłanie kahunów Przesłanie kahunów